Acetaldehyd, tiež známy ako ethanal, je organická chemická zlúčenina so vzorcom CH3CHO, niekedy chemikom skracovaná ako MeCHO (Me = metyl).Je to bezfarebná kvapalina alebo plyn s teplotou varu blízkou izbovej teplote.Je to jeden z najdôležitejších aldehydov, ktorý sa vo veľkej miere vyskytuje v prírode a vyrába sa vo veľkom meradle v priemysle.